名稱 石斛淮山白術雪耳健脾滋潤湯
產地 中國
基本煲法: 3L水 ~ 12碗
1) 雪耳浸軟半小時, 其他材料略洗
2) 肉類飛水(如有) , 木瓜去皮切件(如有)
3) 冷水放材料,大火滾後轉慢火煲2小時(電煲3小時)
4) 落鹽1/4匙後熄火
-----------------------------
煲法加減 可自由配搭 :
煲法1(肉) :
瘦肉半斤/ 白雞溫補 / 烏雞滋陰 / 螺頭1份 / 金華火腿 / 花膠
煲法2(素) :
清甜 – 半熟木瓜1個
濃甜 - 合桃腰果
** 亦可加螺頭1份 滋陰養胃更濃甜
***此湯主要用作調理之用, 味清甜, 想味道濃厚可 用薑片煎香鯽魚同煲, 就變得更滋潤養顏, 孕婦 或 產後通乳 非常合適 !
【石斛 : 病後調理, 胃病克星】
最迎翻看蔡瀾作品, 有見提及花膠能治胃病,說一位朋友因胃病要進醫院,他把那個50年的陳年金錢肚送給她吃,取下來清燉,就那麼喝下去,胃病即刻醫好,手術也不用動了。
50年的金錢肚 ! 好比千年人參的價值 ! 不是家家戶戶也有。
我也有個案例:
太太從事大型店鋪銷售,每逢過時過節如聖誕新年(特別展覽期間),必定忙到不能準時吃飯,配合香港地跑數壓力巨大的特點,所以經常胃痛 !
每次我都會簡單以 石斛、紅棗、栗子、淮山、陳皮、木瓜煲瘦肉, 石斛已被中醫廣泛作治療胃病之用, 五大養胃食材,飲後痛楚即時減輕 ! 更有面色紅潤、滋陰養顏之功 ! 石斛行氣養陰,加陳皮功效倍增 !
-----------------------
自古各大醫書就有記載, 石斛對胃病有種神奇療效 !
【石斛功效 】
1) 益胃生津,治療慢性胃炎胃痛胃灼熱,而且促胃液素濃度升高,保護胃黏膜,明顯改善消化不良;能抑制「幽門螺桿菌」
2) 具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
3) 治療酒精性傷胃/傷肝。食用後在胃部產生一種保護膜,減少酒精對胃的破壞,同時增強肝臟的代謝功能,讓酒醉的人恢復較快 ( 抽煙喝酒應酬多的非常合適 )
4) 容易被人體吸收,並能濡養全身,讓五臟運轉自如,肌膚飽滿潤澤,氣血暢通,經過一段時間滋養後,能讓女性擺脫更年期的困擾,重新煥發青春的光彩。
-------------------------
【石斛淮山栗子紅棗杞子圓肉木瓜煲瘦肉】
湯包材料:
紫皮石斛
河南鐵棍淮山
桂林錐
寧廈杞子
廣西龍眼肉
新疆大紅棗
新會陳皮
蜜棗皇